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                呂奎元
                本站通◆訊員:呂奎元
                中鐵十五局集團第二时时彩平台有限公司

                山谷餅

                   小時候最喜歡吃的山谷餅,當兵以後的43年再沒吃上了。那紫紅色的餅子,咬一口透心的甜,每當想起母親做的山谷餅,嘴裏似乎還有香甜的余味。
                   我的家鄉地處著名▃的駝梁山AAAA級風景名勝區,氣候涼爽,景色迷人。我是土生土長的駝梁山人,對家鄉黑土地和黑土地上生長的稀缺植物—山谷子念念不忘。我出生於1960年,記事的時候已經是60年代末期,那時的駝梁山地區山坡上除一部分開墾成種植燕麥、油菜、蘿蔔、山藥、苦蕎的耕地外,其余都是多種花草樹木快樂生長的美麗家園。駝梁山人愛ξ 吃的野生作物種類多,山谷子便是其中之一。我非常喜歡吃山谷子餅,因為口糧青黃不及,山谷餅充當了糊口的食物。另一個原因是,山谷餅比密和白糖還甜,誰都喜歡吃。不過因為太甜不宜多吃,如果是血糖高的人望著山谷餅流口水也不敢咬一口。如果從山谷子裏提取糖分制成山谷子蜜,恐怕所有的蜂蜜都甘拜下風、自愧不如。
                   駝梁山海拔2281米,是數百種植物的王國。在駝梁山海拔1800米以上才有山谷子,越往高處走,氣候越涼,七月份下雨天要穿保暖衣,否則冷得受不了。山谷子適宜較低氣溫的土壤生長,所以低處不見山谷子的蹤影。
                   由於山區氣候寒冷,春天的駝梁山綠色植物少,花草樹木還在酣睡中,待到醒來已是初夏季節,這個時候才漸漸穿上綠裝,一改土裏土氣、無精打采的模樣,盡顯青春活力。隨著氣候逐漸變暖,溫度的不斷升高,山谷子在山梁上、陽坡上長得要快一些,相對陽坡,陰坡長得緩慢多了。每年的七八月份是駝梁山最美麗的季節,山谷子花、金蓮花、金針花三大花系粉墨登場,正是它們長得最鮮艷、最旺盛的時候,迷人的景色讓到駝梁山觀光的人們流連忘返,離開後好長時間腦子裏反復出現花海景象,有時夢裏都會浮現遊覽時的情景。
                   六七十年代,駝梁山尚未聞名於世,知道的人局限於居住在駝梁山地區的人,盛夏季節,幾乎每個年輕人都要至少來一次,觀景賞花,采摘金蓮花、金針,打山谷子。八月份是收獲山谷子的最佳時機,經過大約三個月陽光雨露的滋潤,滿上遍野的山谷子已經長成亭亭玉立的俏美人。山谷子一般長至半米高便不再生長,一根筆直的莖上長著毛毛蟲一樣密密麻麻的果實,果實上面托著白色小花,不待小花落盡便可采摘。這個時候,山谷子最漂亮,十分惹眼,人們左右逢源,向前向後、向左向右推進,所到之處將山谷子摘得幹幹凈凈,手指被山谷子汁水給染成了綠色,發現一片山谷子便不停地往籃子裏摘。山谷子散發著淡淡的特有的香味,從籃子裏飄散開來,讓人不禁深呼吸幾下,吮吸這來自大自然的味道。
                   每天有四面八方的男男女◆女到駝梁山采山谷子。摘山谷子有專用工具,叫“齒尺”。齒尺的下方是柳條編織的長圓形兜子,兜子的兩端用一根剝了皮的大拇指粗的月亮形木棍鏈接起來,便是一把︾齒尺。齒尺一般人編織不了,由專門的編織匠制作而成。家裏有齒尺的人家,便帶上這個專用工具爬上駝梁山,手持“齒尺”系梁,對準山谷子輕輕地左右搖擺,毛毛蟲模樣的一串山谷子被打到了“齒尺”裏。山谷子白花花的,一片接一片,一個人一〒天要打十來斤。山谷子色紫,狀如小米,晾幹,在石碾上碾成面,做成香甜可口的一個個圓餅,吃了一個還想吃第二個,山谷餅是駝梁山一帶農民招待客人的佳肴。
                   我八九歲起,跟著哥哥姐姐到駝梁山,采摘野菜,後來長大了,約上幾個夥伴帶上幹糧、水、“齒尺”到駝梁上摘黃花和山谷子。我對山谷子情有獨鐘,大概有八九年時間,每年都要到10裏外的駝梁山,隨著年齡的增長,一年比一年收獲的山谷子多
                   我當兵離開家鄉後,夏天收獲山谷子的季節基本上沒回去過,一般是春節回家,沒機∴會采摘山谷子,父母年齡大了,沒力氣攀登那麽高的山,所以再沒機會吃到山谷餅了。村裏人這些年都在忙賺錢,沒人去專門采山谷子。2001年八月下旬回鄉探望母√親,我去了駝梁山一趟,多年沒與駝梁山近距離接觸,感覺不像是原來那個駝梁山了。我很詫異,問哥哥,他說幾十年來駝梁山一直在變化,以前的駝梁山花草覆蓋面廣,東西南北鋪展面積大得一眼望不到頭,從東面到西面沒半個多小時到不了,如今卻被成片的松林取代,屬於純花草的面積大大減少,加上90年代旅遊開發,遊客逐年遞增,山野不再寧靜,金蓮花、金針花、山谷子花兒不等完全盛開便有人采摘,一個夏天,駝梁山的野花被人采的所剩無幾。近幾年六七八月份,景區有專人看花,但因面積大,人手少,看不過來,大部分花︼被人摘走。二十多年來,駝梁山人采不到山谷子,吃不到山谷餅,許多人不再去想它了。還有一個原因是,80年代以來,駝梁山的山谷子逐年退化,昔日大面積盛開的山谷子花不見了蹤影,恐怕是異軍突起的松樹林成為山谷子的天敵。松樹林地面上長滿了深可沒膝的草叢,卻極少看到山谷子。
                   山谷子已經成為一種稀缺資源,有一天還能吃到山谷餅嗎?

                                                    中鐵十五局集團二公司杭甬項目呂奎元

                 
                 
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